2022

Del blog: ¿Qué es la gravedad de la cerveza?

Cuando hablamos de “gravedad” obviamente se nos viene a la cabeza la imagen de nuestro libro de física del colegio, cuando mostraba a Newton siendo golpeado por una manzana que cae del árbol. Pero, ¿a qué nos referimos con gravedad en la industria cervecera? ¡Borra de tu cabeza todo aquello que crees que pueda ser …

Del blog: ¿Qué es la gravedad de la cerveza? Leer más »

Del blog: Maridajes para la cena navideña

Llega diciembre y automáticamente se nos viene a la cabeza la Navidad, los villancicos y la cena de Nochebuena. ¿Qué preparar? y la pregunta más importante: ¿Qué bebida acompañará la comida? El arte de combinar una bebida con un alimento para que se complementen entre sí y realcen los sabores, se llama “maridaje” y es …

Del blog: Maridajes para la cena navideña Leer más »

Del blog: Las cervecerías más antiguas de Chile

Sabemos que la cerveza no se inventó en Chile, pero no hay nada de malo en saber un poco de historia sobre cómo llegó a nuestro país y cuál fue la primera cervecería que comenzó a comercializarla. Aunque existen muchas versiones sobre la llegada de la cerveza a Chile, una de las más populares es …

Del blog: Las cervecerías más antiguas de Chile Leer más »

Del blog: La importancia de la maduración de la cerveza

El sabor amargo, burbujeante y característico de la cerveza no es azaroso; existe toda una serie de etapas previas para lograr esa sensación única en este tipo de fermentados. Una de estas fases es la maduración o guarda, que se realiza posterior a la fermentación,  proceso en que la cebada se convierte en alcohol y …

Del blog: La importancia de la maduración de la cerveza Leer más »

Del blog: Producción de cerveza más sustentable

El cambio climático ha provocado que las personas e industrias observen con mayor detención el impacto que tienen en el medioambiente, y la industria cervecera no se queda atrás. Hoy es urgente que tanto grandes como pequeñas cervecerías comiencen a mirar su producción y comercialización desde la sustentabilidad. Pero, ¿cómo hacerlo? Si eres un productor …

Del blog: Producción de cerveza más sustentable Leer más »

¿Qué es el Oktoberfest y por qué se celebra con cerveza?

En septiembre, las banderas chilenas, las fondas y la cueca se toman las pantallas y parques de nuestro país, pero al otro lado del mundo, en Alemania, un festival comienza a subir la espuma de la cerveza a tope y deleitar a los miles de fanáticos de esta bebida: el Oktoberfest. El Oktoberfest, o Fiesta …

¿Qué es el Oktoberfest y por qué se celebra con cerveza? Leer más »

Del blog: ¿Cómo leer la etiqueta de una cerveza?

Hace mucho tiempo se dejó de hablar únicamente de la cerveza rubia o negra y comenzaron a escucharse cada vez más nombres como Lager, IPA, Pale Ale y otros más. La llegada de las cervezas a canales de distribución más grandes, y su consolidación en la industria de bebidas con alcohol, revolucionó los paladares de …

Del blog: ¿Cómo leer la etiqueta de una cerveza? Leer más »

Del blog: Carne y cerveza: maridajes para estas Fiestas Patrias

Este 18 de septiembre el asado es un infaltable para celebrar y la cerveza es una perfecta acompañante, pero ¿sabes cómo combinarlos? Hoy te enseñamos el arte del maridaje entre carne y cerveza para festejar en familia o con amigos. Las fiestas patrias se acercan a pasos agigantados y nos preparamos para disfrutar de un …

Del blog: Carne y cerveza: maridajes para estas Fiestas Patrias Leer más »

Del blog: los nueve pasos para producir cerveza

Cuando hablamos de producción de una cerveza, de seguro piensas en las etapas de la elaboración, y a pesar de que obviamente son parte esencial de la cadena de producción, hay más factores involucrados. ¡Vamos a descubrirlos! 1. Siembra y cosecha de cebada El mercado de cebada maltera es bien importante en Chile; y Maltexco …

Del blog: los nueve pasos para producir cerveza Leer más »