Inspirado en la buena cerveza, el director ejecutivo y creador de la marca Tübinger, Christoph Flaskamp presentó el 8 de noviembre su libro “Cerveza, Cultura y Placer Milenario”, que da a sus lectores un paseo histórico, anecdótico y muy interesante por todo lo relacionado con esta bebida milenaria. El texto cuenta con cuatro capítulos que …
Algunos arqueólogos sitúan el inicio de la fermentación de algunos cereales a fines del paleolítico o al inicio del neolítico, porque es cuando se encontraron evidencias de los primeros cultivos. En esa era, los asentamientos agrícolas comenzaron con cereales entre los que estaba la cebada. Se especula que los primeros métodos de almacenaje eran pieles …
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Hasta hace algunos años, hablar de cerveza era cosa de hombres. Sin embargo, cada día más las mujeres se están abriendo paso en este sector. Y si revisamos la historia, la cerveza está fuertemente vinculada al rol de la mujer, siendo parte de un relato que pocos conocen y que ahora vamos a contar. En …
Del blog: El rol de la mujer en la industria cervecera Leer más »
Desde el inicio del siglo XX se intentó enlatar la cerveza. La empresa norteamericana American Can fue la que se encargó de realizar muchas pruebas durante años para lograr su cometido, sin obtener buenos resultados. El líquido carbonatado explotaba dentro de las latas, ya que por presión, el material del que estaban elaborados los envases …
Del blog: ¿Conoces la historia de la primera lata de cerveza? Leer más »
La cerveza es una de las bebidas más populares en el mundo. Por eso, si eres un amante de su sabor y buen gusto, no puedes dejar de conocer los 5 mejores libros al respecto; descubre las maravillas que encierran estas páginas sobre tu bebida favorita. 1. El Atlas mundial de la cerveza Escrito por …
Del blog: 5 libros para incursionar en el mundo de la cerveza Leer más »
Los tiempos cambian y atraviesan períodos de transformación cultural, social, política y hasta religiosa. Los intereses y gustos de las personas evolucionan en consecuencia. Chile es uno de esos países de Latinoamérica que ha ido modificando su estilo de beber, especialmente en relación con la tan deseada cerveza. ¡Nos gusta la cerveza! Y las cifras …
Del blog: ¿Por qué Chile es considerado un país cervecero? Leer más »
¿Te gusta acompañar tus asados con una buena cerveza? Los chilenos adoramos el sabor de una cerveza, pero en los últimos años, se ha creado un obstáculo entre los gustos de algunas personas y su entusiasmo por beber: el gluten (proteína presente en la cebada y otros granos). Los intolerantes al gluten han servido de inspiración …
La principal clasificación de la cerveza se deriva de su proceso de fermentación. Así, tenemos las cervezas que fermentan a baja temperatura, llamadas Lager, las que lo hacen a alta temperatura, denominadas Ale, y las que fermentan de manera espontánea: Lambic. La palabra “Lager” proviene de la palabra “lagerung” en alemán, que significa “guardar en …
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