¿Eres un cervecero/a y viajero tenaz? Entonces toma papel y lápiz y traza tu próxima ruta a la cervecería más antigua del mundo, la cervecería Weihenstephaner. Esta espumosa y refrescante bebida tiene orígenes muy antiguos, como ya lo hemos conversado en varias ocasiones, pero ¿te hubieras imaginado que la cervecería más antigua aún existe? ¡Pues …
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A propósito de la Butterbeer de Harry Potter que repasamos el otro día, pensamos que sería una genial idea hacer una recopilación de las cervezas más destacadas de la ficción. Es que nuestra bebida favorita es tan popular, que los escritores se toman el tiempo de inventar marcas que habitan los universos ficticios de los …
Convengamos que hay muchas y variadas historias de amor icónicas -además de no necesariamente queridas por todos. Pero hay una que (casi) no conoce opositores. Y según nuestra muy objetiva opinión, es la mejor. Sí, hablamos de…¡la cerveza y la pizza! Comer pizza con cerveza es lejos uno de los panoramas más fabulosos, de esos …
Del blog: Los mejores maridajes de cerveza y pizza Leer más »
Para empezar, convengamos que sí, el lúpulo definitivamente influye en el amargor y sabor final de la cerveza. Eso no está en discusión. Lo que queremos hacer ahora es mirar más allá y descifrar la forma en que influye. No sería incorrecto comparar el tipo de uvas del vino con los tipos de lúpulos de …
Del blog: ¿De qué forma influye el lúpulo en el sabor de la cerveza? Leer más »
Una de las más fuertes creencias respecto a la cerveza es que -casi- no tiene azúcar. Es que efectivamente, el azúcar no está presente en sus ingredientes básicos. No obstante, en el proceso de malteado, el almidón se convierte en azúcar. Entonces…ese azúcar, ¿permanece o se esfuma? En realidad, no, no permanece por mucho. Cuando …
Del blog: La presencia (o no) del azúcar en la cerveza Leer más »
Es infaltable probar la cerveza valdiviana cuando andas de visita por allá. Es que, a propósito de que ayer (09 de febrero) fue el aniversario de Valdivia, quisimos hoy abordar el motivo detrás del lazo entre esta bella ciudad y la producción de cerveza. Sabemos que es la capital cervecera de nuestro país, pero… ¿conoces …
Del blog: ¿Por qué es Valdivia la capital cervecera de Chile? Leer más »
¿Sabías que en México, Perú y Guatemala le dicen “chela” a la cerveza? ¿Y que en Argentina, por ejemplo, le dicen “birra” por la influencia italiana? Hoy te contamos cómo le dicen a la cerveza en cada país de nuestra región y por qué. Así, tendrás un motivo para lucirte cuando pidas una cerveza en …
Del blog: ¿Cómo llaman a la cerveza en Latinoamérica? Leer más »
¡El solo color de la cerveza ya es atractivo! Más aún su variedad de tonos: desde el ligero dorado, pasando por un rico ámbar, acercándonos al café y hasta un casi negro. Pero, ¿cuál es la ciencia detrás de esta rama de colores? Examinemos los factores que influyen: Grano: es el agente de coloración más …
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