junio 2021

Del blog: ¿Cuáles son las diferencias entre las cervezas ale, lager y lambic?

La principal clasificación de la cerveza se deriva de su proceso de fermentación. Así, tenemos las cervezas que fermentan a baja temperatura, llamadas Lager, las que lo hacen a alta temperatura, denominadas Ale, y las que fermentan de manera espontánea: Lambic. La palabra “Lager” proviene de la palabra “lagerung” en alemán, que significa “guardar en …

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Informar las calorías de la cerveza: una cambio que llegará pronto

Uno de los aspectos que se aplicará una vez que se apruebe la Ley de Etiquetado y Publicidad de Bebidas Alcohólicas será la incorporación de la información de contenido de energía en la etiqueta. Lo primero que hay que tener en cuenta es que las calorías de las bebidas alcohólicas están dadas, en mayor medida, …

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Ley de etiquetado y publicidad: ¡casi una realidad!

Luego de muchos años en el congreso, intensos debates y profundos análisis, la Ley de Etiquetado y Publicidad ya está próxima a ver la luz. Y si bien hace algunas semanas, parecía que habría un retroceso en algunos de los acuerdos tomados por la comisión de trabajo parlamentario, hoy podemos compartirles algunos asuntos que ya …

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