Del blog: La importancia de la maduración de la cerveza
El sabor amargo, burbujeante y característico de la cerveza no es azaroso; existe toda una serie de etapas previas para lograr esa sensación única en este tipo de fermentados. Una de estas fases es la maduración o guarda, que se realiza posterior a la fermentación, proceso en que la cebada se convierte en alcohol y …
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