¿Sabías que la cerveza que conoces y consumes hoy es totalmente diferente en sabor y producción a la de antes? ¡Sí, esta bebida pasó de ser un accidente culinario a cautivar el paladar de todos en el mundo! Pero, ¿dónde comienza todo? ¡No te preocupes! Vamos sorbo a sorbo, porque en este blog te contaremos […]
Del blog: Cerveza: evolución histórica de un elixir Leer más »
En fiestas y juntas sociales en las que se ingiere bebidas con alcohol, algunas personas pueden superar el límite y comenzar a tener efectos físicos como sueño, risa incontrolable, tambaleo y hay personas que parecen intactas. ¿Sabes por qué pasa esto? ¡En este blog te lo contamos! Lo primero que debes tener en cuenta es
A todos nos gusta disfrutar de una cerveza en óptimas condiciones, sin embargo muchas veces nuestra cerveza puede perder un poco la calidad porque no sabemos cómo almacenarla correctamente. No importa si eres productor o consumidor, te dejamos algunos consejos que deberías tener en cuenta. Cuando se trata de la calidad de nuestra cerveza, el
Del blog: ¿Cómo conservar y almacenar la cerveza? Leer más »
¿Te imaginas beber una cerveza en una terraza llena de árboles y flores junto a tus amigos? ¡Okay, eso suena como si habláramos del paraíso, pero está más cerca de lo crees y se llama garden beer! Si tuviéramos que definir qué es un beer garden, o jardín de cerveza en español, sería como un
Del blog: ¿qué es un beer garden? Leer más »
Editorial: les deseamos un 2023 con nuevos bríos Llegamos al final de este 2022 en un proceso de introspección. Un año de muchos cambios y movimientos que nos instaron a detenernos y mirarnos. En este punto de inflexión, en el que participaron nuestros socios, reconocimos quienes somos y reforzamos nuestro propósito: Impulsar un Chile cervecero.
Novedades enero 2023 Leer más »
Cuando hablamos de “gravedad” obviamente se nos viene a la cabeza la imagen de nuestro libro de física del colegio, cuando mostraba a Newton siendo golpeado por una manzana que cae del árbol. Pero, ¿a qué nos referimos con gravedad en la industria cervecera? ¡Borra de tu cabeza todo aquello que crees que pueda ser
Del blog: ¿Qué es la gravedad de la cerveza? Leer más »
Llega diciembre y automáticamente se nos viene a la cabeza la Navidad, los villancicos y la cena de Nochebuena. ¿Qué preparar? y la pregunta más importante: ¿Qué bebida acompañará la comida? El arte de combinar una bebida con un alimento para que se complementen entre sí y realcen los sabores, se llama “maridaje” y es
Del blog: Maridajes para la cena navideña Leer más »
Sabemos que la cerveza no se inventó en Chile, pero no hay nada de malo en saber un poco de historia sobre cómo llegó a nuestro país y cuál fue la primera cervecería que comenzó a comercializarla. Aunque existen muchas versiones sobre la llegada de la cerveza a Chile, una de las más populares es
Del blog: Las cervecerías más antiguas de Chile Leer más »
El sabor amargo, burbujeante y característico de la cerveza no es azaroso; existe toda una serie de etapas previas para lograr esa sensación única en este tipo de fermentados. Una de estas fases es la maduración o guarda, que se realiza posterior a la fermentación, proceso en que la cebada se convierte en alcohol y
Del blog: La importancia de la maduración de la cerveza Leer más »
El cambio climático ha provocado que las personas e industrias observen con mayor detención el impacto que tienen en el medioambiente, y la industria cervecera no se queda atrás. Hoy es urgente que tanto grandes como pequeñas cervecerías comiencen a mirar su producción y comercialización desde la sustentabilidad. Pero, ¿cómo hacerlo? Si eres un productor
Del blog: Producción de cerveza más sustentable Leer más »