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El cambio climático, asociado a la actividad humana, está teniendo un impacto inesperado en la producción y el sabor de la cerveza. Un estudio reciente revela que el cultivo de lúpulo, un ingrediente esencial en la cerveza, se ve amenazado por este fenómeno. El cambio climático y sus consecuencias:La ONU define el cambio climático como cambios […]

¡Tremenda noche de encuentro, información y conversaciones en torno a lo que nos une: la cerveza! Luego de varios años nos reunimos presencialmente con socios, cerveceros y amigos del gremio para compartir cifras de la industria, avances en materias normativas, tendencias de los consumidores, novedades gremiales y futuro en común. Aquí dejamos los siguientes documentos

Pincha aquí para ver el reel en nuestro IG. El pasado 27 de septiembre, el vibrante barrio de Lastarria se llenó de sabor, música y buena compañía en un evento que dejó huella en nuestra comunidad cervecera. El dúo de guitarras conformado por los talentosos alumnos del Instituto de Música UC fue el encargado de

En el último año (2022), el consumo per cápita alcanzó los 59 litros, anotando un descenso de la medición 2021 que se alzó hasta los 65,6 litros anuales. El consumo de cerveza en Chile ha aumentado, entre el año 2005 y 2022, desde 30 a 59 litros per cápita. En este período de 17 años,

Editorial: Seguimos avanzando a paso firme Seguimos avanzando a paso firme en nuestra renovación. El directorio se reunió en una fructífera jornada de planificación estratégica donde se sentaron las bases de lo que vendrá en los próximos meses: materializar la renovación gremial a través de distintas iniciativas, definir el aporte de valor a los socios

La cerveza sin alcohol ha ganado popularidad en los últimos años, ya sea por razones de salud, preferencias personales o simplemente para disfrutar de una bebida de gran sabor sin los efectos del exceso alcohol.  En este blog, explicaremos el fascinante proceso de elaboración de la cerveza sin alcohol, desde los ingredientes básicos hasta el

Editorial: ¡Tenemos muchas novedades que informar! Como saben, los primeros cuatro meses de año estuvimos trabajando en una etapa de renovación institucional, que ha tenido sus frutos con la aprobación, en Asamblea Extraordinaria, de la modificación de nuestros Estatutos. Esto implica una modernización del gremio, con el fin de adaptarnos a los tiempos que corren y

A partir del 06 de agosto de 2023 será obligación incluir en todos los envases de bebidas con alcohol, la información del valor energético del producto. Esto de acuerdo a la modificación a ley de alcoholes (Ley 21.363/2021), que fue publicada en agosto de 2021. El valor de las calorías por cada 100 ml de

La cerveza es una bebida muy popular en todo el mundo y, como cualquier producto alimenticio, puede ser sometida a diferentes procesos de elaboración y filtrado. Algunos cerveceros prefieren no filtrar su cerveza, mientras que otros lo hacen para lograr un producto más claro y brillante. En este blog, discutiremos si conviene o no filtrar

El after office es una tendencia cada vez más arraigada en nuestro país, ya que es esa hora en que podemos hacer algún panorama para relajarnos, que no interfiera con el trabajo ni con la vida personal. Muchos usan ese espacio para hacer algún deporte, asistir a un evento artístico o cultural, o activar su