Este estilo cervecero histórico nació en Alemania, en las ciudades de Mamberg y Schlenkerla. Su nombre Rauchbier proviene de rauch, que significa humo, y bier que es cerveza en alemán. Al pasar el tiempo y con la evolución en la elaboración de este brebaje, las cervezas ahumadas quedaron casi en el olvido. No obstante, uno […]
Del blog: Rauchbier o cervezas ahumadas Leer más »
Cuando hablamos de producción de una cerveza, de seguro piensas en las etapas de la elaboración, y a pesar de que obviamente son parte esencial de la cadena de producción, hay más factores involucrados. ¡Vamos a descubrirlos! 1. Siembra y cosecha de cebada El mercado de cebada maltera es bien importante en Chile; y Maltexco
Del blog: los nueve pasos para producir cerveza Leer más »
Pincha aquí para descargar el boletín en pdf o míralo en versión para celular aquí.
Novedades Acechi – agosto 2022 Leer más »
¿Te consideras un conocedor de la cerveza? ¿Sabes diferenciar entre una bebida fermentada y una destilada? Muchas son las personas que pueden desconocer las diferencias entre ambas. Si es tu caso, sigue leyendo porque hoy despejaremos tus dudas. Comencemos con señalar que el abanico de bebidas fermentadas es más amplio, son catalogadas como las más
Del blog: ¿Cuál es la diferencia entre un destilado y un fermentado? Leer más »
¡Sigamos conociendo más detalles del mundo de la cerveza! Ya hemos conversado respecto a sus componentes, elaboración, técnicas y sabores, pero todavía nos falta abordar más pasos de su cadena de producción. ¿Adivinas de quién es el turno hoy? Involucra una etapa fundamental, que es cuando llega el momento de guardar la cerveza. Sí, nos
Del blog: La historia del barril de cerveza Leer más »
En Acechi no seríamos nada sin nuestros partners. Es por eso que hemos decidido dedicarles nuestras siguientes notas de blog al origen de algunas de sus marcas para que conozcas cómo se transformaron en lo que son hoy. ¿Te sumas a este viaje al pasado con nosotros? Hoy te queremos compartir la historia de la
Del blog: Conoce la historia detrás de la cervecería Austral Leer más »
Hablar de las cervezas y sus ingredientes nos lleva a recordar la ley de la pureza, cuando Guillermo IV de Baviera decretó que los tres ingredientes, en ese entonces, eran: agua, malta y lúpulo. Más adelante se agregaron las levaduras, logrando así una mezcla perfecta para esta bebida fría y espumosa. Pero, ¿alguna vez te has
Del blog: Hablemos del agua en la elaboración de cerveza Leer más »
¿Eres un cervecero/a y viajero tenaz? Entonces toma papel y lápiz y traza tu próxima ruta a la cervecería más antigua del mundo, la cervecería Weihenstephaner. Esta espumosa y refrescante bebida tiene orígenes muy antiguos, como ya lo hemos conversado en varias ocasiones, pero ¿te hubieras imaginado que la cervecería más antigua aún existe? ¡Pues
Del blog: Weihenstephaner, la cervecería más antigua del mundo Leer más »
A propósito de la Butterbeer de Harry Potter que repasamos el otro día, pensamos que sería una genial idea hacer una recopilación de las cervezas más destacadas de la ficción. Es que nuestra bebida favorita es tan popular, que los escritores se toman el tiempo de inventar marcas que habitan los universos ficticios de los
Del blog: Las cervezas ficticias más famosas Leer más »
Pincha aquí para descargar el boletín en pdf o míralo en sway acá.
Novedades Acechi – abril 2022 Leer más »