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En Chile, las IPA se han convertido en un verdadero fenómeno. Lo que comenzó como un estilo de nicho, hoy es protagonista en bares, ferias y góndolas. Pero, ¿qué es exactamente una IPA y por qué ha logrado conquistar tantos paladares? Orígenes de la India Pale Ale La historia de la IPA se remonta al […]
¿Qué es una IPA? El estilo de cerveza que conquistó Chile Leer más »
La industria cervecera celebra el Día Internacional de la Cerveza con grandes desafíos en innovación y consumidores cada vez más sofisticados SANTIAGO, CHILE – [28/07/2025] – En el marco del Día Internacional de la Cerveza, la industria chilena celebra un momento de desafíos en innovación y sustentabilidad, donde la calidad y la diversidad de variedades
Día de la cerveza 2025 Leer más »
En el mundo de la cerveceria, existen técnicas que cambian por completo el carácter de una receta. Una de las más influyentes —y preferidas por cerveceros y fanáticos del lúpulo— es el dry hopping, una práctica que permite intensificar los aromas sin alterar significativamente el amargor. ¿Qué es el Dry Hopping? El dry hopping es
El arte del Dry Hopping: aroma sin amargor en la cerveza Leer más »
Así influye el terroir cervecero en cada estilo Cuando pensamos en cerveza, solemos centrarnos en maltas, lúpulos y levaduras. Sin embargo, hay un ingrediente silencioso que muchas veces pasa desapercibido pero tiene un impacto profundo: el agua, que representa entre el 85 % y 95 % del contenido de tu pinta. ¿Qué es el terroir o terruño
¿Sabías que el agua cambia el sabor de tu cerveza? Leer más »
Durante siglos, la cerveza fue almacenada en barricas de madera y también en recipientes de greda, más por necesidad que por elección. Estos materiales, disponibles localmente y fáciles de trabajar, permitían conservar la bebida en ausencia de tecnologías modernas. Pero en la actualidad, esa antigua práctica ha resurgido con un giro refinado y experimental. Hablamos
Barricas y burbujas: el arte de madurar cerveza en madera Leer más »
Te informamos los principales movimientos ocurridos en las materias de interés para nuestra industria: – Si quieres ver el detalle, te recomendamos acceder al sitio del Ministerio de Salud, haciendo clic aquí.– Revisa el Reglamento de la Ley, Dº98/2023, publicado en el Diario Oficial el 07 de julio de 2023, en este enlace.– Accede aquí
Actualidad normativa Leer más »
Atento Concepción, ¡ya llegó Kross Bar! Ya llegó a la capital de la octava región, y al invitación es clara: ir y disfrutar de toda la buena onda e increibles cervezas de Kross. ¡Felicitaciones por este tremendo hito! Más info en este link. Mahina lanza Motu Lager con todo el encanto de Rapa Nui Motu
Buenas noticias cerveceras Leer más »
En el pasado día internacional de la cerveza (02 de agosto), quisimos relevar el impacto de nuestra industria en el país, compartiendo importantes datos sobre la cerveza en Chile, tanto con nuestros socios, como con los medios de comunicación. Y bueno, como a todos nos gusta la cerveza, el resultado fue bastante impresionante, logrando casi
Día de la cerveza 2024 Leer más »
El pasado jueves 22 de agosto, nuestra gerenta general, Ximena Bravo, expuso en el mencionado seminario, que se realizó en las instalaciones de la cervecería CCU Limache y que reunió a cerveceros locales y representantes de entidades ligadas al turismo por un objetivo común: desarrollar la #RutaDeLaCerveza. Durante su intervención, Ximena destacó cómo la asociatividad
¡Estuvimos en el 3° Seminario Provincial de Microcerveceros de Marga Marga! Leer más »
Fuimos a empaparnos del vibrante ecosistema cervecero de la región, por lo que comenzamos con una reunión en la Gobernación de los Ríos para discutir la importancia de la industria en la economía local. Luego, nos juntamos con cerveceros locales para compartir perspectivas y desafíos, para luego visitar las plantas de Cuello Negro, Totem, Cervecero
Nuestra ruta en Valdivia: capital de la cerveza chilena Leer más »