Bagazo de cerveza: cuando un subproducto cervecero se transforma en un snack innovador
La cultura cervecera no termina en el vaso. Cada vez con más fuerza, los procesos que rodean la elaboración de cerveza están dando origen a nuevas formas de aprovechamiento de ingredientes y subproductos que antes pasaban desapercibidos. Uno de los casos más interesantes es el uso del bagazo de cerveza como base para snacks alimentarios, […]
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