¿Alguna vez te has preguntado en qué consiste la cata de cerveza? Catar cerveza, al igual que el vino, agua, aceites de oliva, pisco, café, etc., no es solo probar y ver si te gusta. El proceso requiere estudio, técnica y, sobre todo, práctica. Aquí te contamos qué se analiza durante la degustación: El proceso …
Es época de reunirnos más en las casas y no puede haber momento más propicio para aprender las reglas básicas del maridaje con cerveza. Es que nuestra bebida favorita cada vez gana un lugar más importante en nuestros paladares y cocinas; atrás ha quedado la noción de que se bebe solamente en verano o para …
Es posible que más de una vez te hayas preguntado que significan las abreviaturas que se repiten en el lenguaje habitual de la elaboración de la cerveza. Aquí te explicaremos las más comunes para que te conviertas en un verdadero experto en tu bebida favorita. Por lo general, estas abreviaturas se refieren a siglas del …
Servir una cerveza no es tarea fácil, aunque lo parezca. No es solo llegar y servir, es un proceso que requiere cierta técnica para que el resultado sea exacto; para disfrutarla a plenitud, con la temperatura ideal y la cantidad de espuma correcta. Seguramente alguna vez te has preguntado cuál es esta manera correcta para, …
La agricultura forma parte esencial de la producción cervecera, ya que de la tierra proviene la cebada, ingrediente principal para la elaboración de esta espumosa bebida. Se cree que en la antigüedad fue la cerveza la que dio inicio al cultivo de cereales como la cebada. Esto, porque al ser mojados para ablandarlos, fermentaban generando …
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Inspirado en la buena cerveza, el director ejecutivo y creador de la marca Tübinger, Christoph Flaskamp presentó el 8 de noviembre su libro “Cerveza, Cultura y Placer Milenario”, que da a sus lectores un paseo histórico, anecdótico y muy interesante por todo lo relacionado con esta bebida milenaria. El texto cuenta con cuatro capítulos que …
Algunos arqueólogos sitúan el inicio de la fermentación de algunos cereales a fines del paleolítico o al inicio del neolítico, porque es cuando se encontraron evidencias de los primeros cultivos. En esa era, los asentamientos agrícolas comenzaron con cereales entre los que estaba la cebada. Se especula que los primeros métodos de almacenaje eran pieles …
Del blog: Evidencias del origen de la cerveza en el mundo Leer más »
Tres encuentros cerveceros virtuales realizamos este año, con temas de interés para los asociados. En el primero, Jacobo Olalla de Cerveceros de España, nos contó las acciones que realizaron para hacer frente a las consecuencias del Covid-19, tanto desde ese gremio, como desde Competur, con la campaña “Juntos por la Hostelería” y a nivel europeo …
